פילה בקר וירקות מוקפצים ברוטב צדפות וצ'ילי

מתכון טעים , פשוט וקל להכנה . מתאים כמנה עיקרית בתוספת אורז או נודלס , או כמנה ראשונה בפני עצמה .

blogfillet

המצרכים ל-2 מנות :
100-200 גרם פילה בקר טרי
רוטב צדפות
רוטב צ'ילי מתוק
מלח גס
פתיתי צ'ילי יבש גרוס (מקורמיק)
פלפל שחור גרוס
בצל לבן / סגול
גזר
קישוא
כרובית
אפונה
שעועית
פלפל ירוק חריף (אופציונלי למי שאוהב)

אופן ההכנה:
פורסים את כל הירקות לרצועות / עיגולים/ אלכסונים
מורחים את הפילה בשמן זית , מעט מלח גס ופלפל שחור גרוס . צולים על מחבת חמה מאוד כשלוש דקות מכל צד עד לדרגת מדיום (דרגה מומלצת ). אפשר גם פחות הפילה יעבור צליה נוספת עם הירקות . מוצאים את הנתח מהמחבת ונותנים לו לנוח.
באותה מחבת שמים מעט שמן רגיל ומתחילים להוסיף את הירקות . מתחילים מהירקות הקשים יותר ועוברים לקלים : בצל, גזר, קישוא, כרובית, שעועית ואפונה . מקפיצים כשתי דקות על אש גבוהה , הירקות אמורים להשאר פריכים בסיום הבישול ולא מומלץ לבשל אותם יתר על המידה . לאחר כשתי דק' מוסיפים מעט סויה, פלפל שחור גרוס, רוטב צדפות, צ'ילי מתוק ופתיתי צ'ילי גרוס לפי הטעם ומערבבים היטב . ולמי שאוהב חריף מאוד ניתן להוסיף פלפל ירוק חריף חתוך לטבעות .
פורסים את פילה הבקר לרצועות קטנות ומוסיפים לירקות לחצי דקה , מערבבים ומגישים .

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

w

מתחבר ל-%s