ג'יאני וסזאר ( GIANNI & CESARE ) הם כנראה האנשים הכי נחמדים שתפגשו ברומא. ג'יאני, דור שלישי למשפחת מסעדנים מאיטליה, בישל 10 שנים במסעדות בלונדון ולפני כ-5 שנים הלב החזיר אותו לרומא. סזאר, רופא שיניים בעברו נטש את המקצוע והחליט גם הוא ללכת בעקבות הלב.
דיאטת דוקאן או אם תרצו תזונת דוקאן היא תזונה המבוססת בעיקר על חלבונים טהורים. השיטה פותחה על ידי ד"ר פייר דוקאן הצרפתי והשיגה תוצאות משמעותיות של ירידה במשקל אצל אנשים רבים ברחבי העולם . תזונת דוקאן לא סופרת קלוריות והיא מאפשרת לאכול מתי שרוצים וכמה שרוצים (כמה כיף ! ) מתוך רשימה ספציפית של מזונות .
אז מה לפודי שכמוני ורץ למרחקים ארוכים ולדיאטות ?
שלושה חודשים לאחר שסיימתי את המרתון הראשון שלי , מצאתי את עצמי תקוע עם 6 ק"ג מיותרים . העליה במשקל החלה כבר בתקופת האימונים למרתון , תקופה לא פשוטה של ארבעה חודשים של אימונים אינטנסיביים . מי שחושב שמרתון מרזה – שיחשוב שוב .
הכיף הגדול במנה הזאת הוא שהיא לא דורשת זמן הכנה ארוך או התעסקות מרובה וביחס של השקעה לעומת תמורה התוצאה הסופית מנצחת בגדול .
אחד הטרנדים החמים בסצנת הקולניריה המקומית הוא ערבי קונספט או שיתופי פעולה של שני שפים או יותר ממסעדות שונות שחוברים יחדיו לערב חד פעמי אחד, יחיד ומיוחד .
כבר יותר מארבע שנים שבדרך הביתה , בחזרה מטיול או חופשה בצפון יוצא לי לעצור עם משפחתי במסעדת צ'רקסיה השוכנת בכפר כמא הסמוך לכפר תבור .
זמן טוב לחזור לטאיזו פעם נוספת , רגע אחרי שנבחרה שוב למסעדת השנה של 2014 . מרגיש כאילו הזמן שעובר עושה לה רק טוב, טאיזו מתגלה כנינוחה יותר , בטוחה בעצמה , פחות מתחנפת ובעיקר יציבה ומוקפדת בכל הקשור למנות היוצאות מהמטבח.
שקשוקה קצת שונה בהשראה יוונית , קלילה יותר משקשוקת העגבניות הקלאסית ועושה כבוד לקישואים !
מתכון טעים , פשוט וקל להכנה . מתאים כמנה עיקרית בתוספת אורז או נודלס , או כמנה ראשונה קלה ונטולת פחמימה.
